Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

Оптимизация производства общественного питания

Артикул: ОУ-001PK
 
Основная цель обучения
Программа повышения квалификации предназначена для изучения и практического применения у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для организации производства общественного питания. 
  
Основные виды профессиональной деятельности
Планирования производственной программы на кулинарном производстве. Автоматизация изготовления продуктов питания. Планирование работы заготовочного цеха и технологических процессов на предприятиях полного цикла. Разработка меню.  
 
Программа по этому направлению составлена согласно положениям профстандартов и ФГОС, требований к квалификации руководителей, заведующих производством, технологов и инженеров-технологов пищевой промышленности, начальников лабораторий качества.
 
Продолжительность обучения
120 академических часов.
    
Выдаваемые документы
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца. 
 
Срок действия
5 лет.
 
Форма обучения
С использованием дистанционных образовательных технологий и электронного обучения.

Программа обучения включает в себя следующие вопросы:

  • Современные требования законодательства и нормативно-правовой базы в сфере общественного питания.
  • Требования СанПиН для предприятий общественного питания.
  • Виды и структура предприятий общественного питания.
  • Использование технологий производства продуктов питания в общественном питании, микробиологии и эпидемиологии в сфере профессиональной деятельности.
  • Применение современных методов исследования продукции детского и общественного питания.
  • Контроль качества продукции общественного питания.
  • Принципы составления меню с учетом экономической эффективности, виды меню, дизайн меню.
  • Виды и структура предприятий общественного питания.
Курс дистанционного обучения представляет из себя лекционный материал, рассчитанный на соответствующее количество часов по выбранной программе обучения, тестовые вопросы и контрольные задания. Чтобы пройти курс, Вам необходимо отправить в наш адрес заявку и оплатить её любым из предлагаемых способов. После оплаты и обработки заявки с Вами свяжется администратор для предоставления доступа к системе дистанционного обучения.

Обратите внимание!

Иллюстрация к услуге содержит QR-код для оплаты в Системе быстрых платежей, требующий самостоятельного ввода заказчиком суммы и основания платежа. Для оплаты обучения данным способом введите следующее основание платежа: "Оплата по договору оферты об оказании платных образовательных услуг № 1-О от 30.12.2021. Артикул: ОУ-001РК. Без НДС". Стоимость кратна количеству обучаемых. Также, Вы можете получить счёт на оплату, написав в чат.

Учитесь там, где Вам удобно!

Log in